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带鱼上面有一层白的能吃吗？
带鱼身上的白膜是可以吃的，这个叫做银鳞，不是平常所说的鱼鳞，而是带鱼身上特殊的脂肪形成的表皮，称为银鳞，具有较高的营养价值。比较常见的做法有，清炖，清蒸，红烧，油炸。
我个人比较喜欢酥炸带鱼。这个做法简单又好吃，首先鱼解冻后把鱼清理干净，鱼肚内壁有一层黑膜去掉，可以去腥，然后把它剁成块，加入料酒，盐，胡椒粉，姜葱腌制半小时，把鸡蛋打散搅匀，将腌制好的带鱼裹满蛋液，起锅热油，油热加入八角花椒，将裹满蛋液的带鱼块下锅炸至两面金黄，捞出控干油，然后火候稍微调大一点，将炸好的带鱼复炸一遍就可以出锅了，一道美味的酥炸带鱼就完成了，（复炸是为了让带鱼更加酥脆可口）
带鱼身上那层银白色的东西能吃吗？
带鱼身上那层银白色的东西能吃,不仅能吃，而且是营养价值极高的优质脂肪。
带鱼身体表面的白色银鳞其实并不是鳞片，而是由营养价值较高的优质脂肪形成的表皮，专家们称这层表皮为“银脂”，其主要成分就是硫代鸟嘌呤、卵磷脂、不饱和脂肪酸这三种物质。 硫代鸟嘌呤：并不是所有的鱼鳞都含有硫代鸟嘌呤，只有带鱼的鳞才含有这种优质脂肪。硫代鸟嘌呤是一种天然抗癌剂，它对白血病、胃癌和淋巴肿瘤均有良好的防治作用，还可以增强皮肤的弹性并保护心脑血管，还有预防高血压的神奇功效。 卵磷脂：卵磷脂的营养价值也是非常高的，它可以减少人体细胞的死亡率，还能有效延缓大脑的衰老速度，拥有能使人返老还童的神奇魔力。 不饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸具有降低胆固醇的良好功效，同时还有增强皮肤表层细胞活力、使皮肤细嫩光洁、使头发乌黑光亮的作用。
带鱼里面为什么会有一个像石头一样的白色物体？
这是带鱼的骨瘤即骨质增生。
带鱼身上之所以会有像石头一样的白色物体，实际上这是跟带鱼的品种有关的，一般说有这种情况的带鱼都是进口带鱼，因为它的脂肪囤积在体内，从而激化了鱼类似那种“骨质增生”。
水产研究所的专家介绍，在南海、印尼海域一些带鱼和鳗鱼都会长这种骨瘤，但不是每条都会长的。骨瘤一般长在脊椎骨、内鳍的鱼刺上。初步推测，那边水质环境、摄食东西、生长习性有利于此处带鱼钙质的吸收。到目前为止，还没发现吃这种带鱼身体会受到不良影响的。
带鱼骨瘤指的是带鱼在脊椎骨上发生的骨骼病变，这一现象平时并不为大家所注意。但是甘肃农业大学的一位教授看到这个现象以后进行了专门的研究，得出在海洋生物里也会发生和人类一样的骨骼病变，但骨瘤本身并不会影响带鱼的食用，只会引起带鱼养殖业的损失，经过确认该研究在世界上尚属首次。
拓展资料：
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐 渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。
主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
中国沿海的带鱼可以分为南、北两大类，北方带鱼个体较南方带鱼大，在黄海南部越冬，春天游向渤海，形成春季鱼汛，秋天结群返回越冬地形成秋季鱼汛，南方带鱼每年沿东海西部边缘随季节不同作南北向移动，春季向北作生殖洄游，冬季向南作越冬洄游，东海带鱼有春汛和冬汛之分。
带鱼产卵期很长，一般以4月～6月为主，其次是9月～11月，一次产卵量在2.5万粒～3.5万粒之间，产卵适宜水温为17℃～23℃。
到此，以上就是小编对于带鱼身上的白膜需要去掉吗的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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